TAJIN MALSOUKA

Tajine con fogli di brik

Ingredienti:

12 fogli di brik

300 g di carne macinata 

Olio di oliva

1 cipolla

1/2 cucchiaino di curcuma

2 cucchiai di pangrattato 

1/4 di mazzetto di prezzemolo 

4 uova

100 g di formaggio grattugiato 

Sale e pepe

Procedimento:

Tritate la cipolla e rosolatela in una padella con un cucchiaio di olio di oliva.

Aggiungeteci la carne macinata, la curcuma, un po' di acqua e mescolate bene.

Aggiungete il sale e il pepe e lasciate cuocere per 10 minuti.

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

Prima di togliere la carne dal fuoco, aggiungeteci il prezzemolo tritato e il pangrattato e cuocete altri 2 minuti mescolando bene.

In un'insalatiera versate il composto, aggiungete le uova e il formaggio e del sale se necessario.

Mescolate bene il tutto.

Prendete i fogli di brik e spennellateli con dell'olio di oliva.

In una tortiera mettete 6 fogli di brik, poi la farcia, un po' di olio e chiudete con i restanti fogli di brik.

Infornate a 180 gradi per 30 minuti circa.

Togliete da forno, lasciate intiepidire e servite.